Progresul tehnologic a facilitat foarte mult viața, inclusiv gătitul. Acum fără foc, sobe, spălat vase pe râu și alte dificultăți pentru tine. Cu toate acestea, unele elemente din trecut au rămas în bucătăriile moderne. Acestea includ ustensile din fontă. De ce merită cumpărat acum și care sunt dezavantajele sale?
Ce este bun la o tigaie din fontă?
Acesta nu este genul de lucru în care puteți obține ușor și ușor o crustă prăjită pe carne sau pește. Această tigaie este concepută pentru fiert și coacere. Pe un produs din fontă puteți coace cu adevărat clătite, mai ales dacă vorbim nu despre subțiri și ajurate, ci despre tradiționale în bucătăria rusă - clătite groase și aerisite.Este potrivit pentru gătit pilaf, tocană de varză sau alte legume, caviar și multe altele.
Concluzia este că tigaia din fontă are pereți groși. Se încălzește mult timp, dar în același timp menține uniform căldura. Datorită injectării de căldură în ea, se dovedește că mâncarea este coaptă din interior și nu se usucă, nu arde din exterior. Un astfel de produs este absolut indispensabil pentru gospodinele care doresc să gătească omlete originale sau feluri de mâncare din aluat într-o tigaie.
Vesela modernă și soiurile sale
Fonta nu arde, deoarece alimentele din ea sunt gătite nu din cauza crustei, ci datorită injectării de căldură pe întreaga suprafață a tigaii. Există și alte produse care au și protecție împotriva unei astfel de neplăceri. Să analizăm tipurile de ustensile moderne:
- Veselă tradițională care poate fi găsită cu ușurință în orice bucătărie. Cu folosirea sa abil și cu o anumită îndemânare, se poate spera că mâncarea nu va arde pe ea;
- Cu un strat de email care protejeaza impotriva arderii, dar este foarte fragil ca structura;
- Cu acoperire antiaderență - o compoziție specială care previne arderea, dar este adesea foarte fragilă și se dezlipește în timp.
Mâncărurile tradiționale au mii de forme, dar sunt totuși mai puțin frumoase decât cele emailate sau acoperite special. Se saturează rapid cu grăsimi și se pierde efectul de noutate. Cu toate acestea, astfel de tigăi și oale pot fi numite în siguranță eterne.
Contra ustensilelor din fontă
În exterior, tigăile din fontă nu sunt cele mai frumoase, așa că atunci când planificați un design de bucătărie, nu trebuie să vă gândiți că vor arăta bine într-un loc vizibil.Cu toate acestea, sunt destul de practice și chiar merită să vă gândiți să le cumpărați, având în vedere următoarele dezavantaje ale fontei. Acest echipament este foarte greu. Nu va fi ușor să aruncați o clătită și să o întoarceți pe cealaltă parte.
De asemenea, fonta este destul de caustică, așa că nu merită să încerci să o distrugi intens, de exemplu, bătând o tigaie uitată pe foc de funingine. De asemenea, fonta nu este indicată să fie spălată, așa că, în mod ideal, ar trebui să aveți două tigăi, una pentru pește, cealaltă pentru orice altceva. În practică, acest metal poate fi spălat cu apă cu săpun, dar înainte de următoarea gătire, tigaia trebuie să fie bine unsă și aprinsă. Deci mâncarea nu se va arde.
Te-a ajutat articolul?